虹山红心地瓜的基本介绍

红心地瓜是虹山出名的特产，“虹山红心地瓜”还获国家地理标志证明商标。据介绍，虹山红心地瓜优质、香甜可口，它的种植始于明代万历年间，到今天已有400多年历史。

营养成分

1. 和血补中：红薯营养十分丰富，含有很多的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不好的症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；

2. 宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。大家在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘；3. 增强免疫功能：红薯含有很多黏液蛋白，可以预防肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提升机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于保持和调节人体功能，起着十分要紧有哪些用途。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；4. 防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，可以防治结肠癌和乳腺癌。除此之外，红薯还具备消除活性氧有哪些用途，活性氧是诱发癌症是什么原因之一，故红著抑制癌细胞增殖有哪些用途十分明显。

商品特征

其最大的品质特质是煮熟冷后不变硬，食时无根感，甜度较高，口味甘甜细腻且香。

历史民俗

《蕃(上艹 左言 右永)杂言永》中诗曰：“3日冷薯还可以餐，旁人笑比红萝卜，嫩如柿果色深红，熟晒生晒两相好。”给予虹山红心地瓜品质极高的评价。而据《本草纲目拾遗》记载，常吃红心地瓜，对皮肤细腻，延缓衰老，解毒抗癌能起保健用途。

虹山红心地瓜的做法

烤地瓜

材料

地瓜4个，厨房用纸四张

做法

1.地瓜刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将红薯包裹严实。

2.将包好的地瓜放入微波炉中，用高火烘烤4分钟。

3.将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可。